防疫期间居家饮食应如何安排？

       为了更好地防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，鼓励市民待在家里，减少外出。 居家的我们，需要注重合理饮食，要吃得健康、吃得营养，保证良好的营养状况，增强对病毒的抵抗力。新冠肺炎疫情期间，除了戴口罩、勤洗手等个人卫生注意事项之外，很多朋友也希望从日常饮食上进行调理预防。

保证每天优质蛋白的摄入

蛋白质在人体免疫防御中起到重要的作用，所以保证每天摄入足够的蛋白质有利于提高我们的免疫力。瘦肉、禽肉、鱼、鸡蛋、奶类、豆类等食物是优质蛋白质的主要来源，大家可以在平时摄入量的基础上加量。 但野生动物千万不要碰！！！

每天都吃新鲜蔬菜和水果

新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维， 每天保证摄入1斤蔬菜和半斤水果，可以有效提高自身的免疫力。

注意补充维生素A和维生素E

维生素A有助于保持呼吸道黏膜的完整、功能的维持及对异物的反应性，能有效预防病毒的侵袭和感染。 多吃富含维生素A和β-胡萝卜素的食物在一定程度上有助于保护呼吸道细胞的健康，抵御病毒感染。富含维生素A和β-胡萝卜素的食物有动物肝脏、全奶、禽蛋、红薯、南瓜、胡萝卜和其他深黄色和橙色的水果等。维生素E是一种强有力的抗氧化剂，能对抗感冒类的呼吸道感染。 适当补充维生素E可提高人体对感染的抵抗能力。坚果中维生素E含量丰富，如核桃、杏仁、瓜子、腰果等，但不能多吃，每天一把足矣。新型冠状病毒感染的肺炎流行期间，可在日常膳食基础上，选择复方维生素补充剂。

多喝白开水

冬季空气干燥，身体的水分容易流失，身体缺水，抵抗力也会下降。所以，我们需要多喝水。 喝足量的水能保证肺和呼吸道的润滑，从而提高抵抗力。建议成人每天喝水1500~2000ml，儿童每天喝水1000~1500ml。喝水要少量多次，要主动，不要等到口渴的时候再喝。

       而在古代，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。

       下面给大家介绍几种常见的食物，让大家在享受美味的同时也可以达到增强免疫力的效果。

红枣补气很提神

红枣是家中常见食材，在远古时期红枣的营养保健作用就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载；《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”的说法。

红枣含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素和尼克酸等营养成分；具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。在日常生活中，红枣除了直接食用，还可做成红枣蜂蜜茶，银耳红枣粥等美食。

枸杞延年又养颜

枸杞含有大量生物活性成分，这些成分能激发具有免疫功能细胞的活力，对白细胞、脾细胞、噬菌细胞和淋巴细胞具有活化作用，其中以T细胞和B细胞最为显著。

枸杞不仅可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等，在日常煲汤或者煮粥的时候也经常放入。

补中益气数山药

山药味甘性平能健脾补肺、益精固肾，口感细腻滑爽。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。山药可制成拔丝山药、枣泥山药等。

小提示

       在这疫情期间有助于提高免疫力的食物：富含蛋白质的食物，比如肉类、鱼类、豆制品、奶制品；富含维生素和矿物质的食物，如橘子、柚子、橙子、猕猴桃、胡萝卜、蘑菇、绿叶蔬菜、青椒等新鲜蔬菜和水果；富含膳食纤维的食物，如五谷杂粮等。总的来说， 合理饮食就是每天要吃各种各样的食物，尤其是颜色丰富的蔬菜和水果，以及粗粮全谷类和豆类。尽量清淡饮食，荤素粗细巧搭配，每天一杯奶。同时，要保证充足的睡眠，每天不少于7小时。 在新型冠状病毒感染的肺炎流行期间就不要想着节食减肥了哦！合理膳食，共同抗击疫情！！！

       朋友们，在这疫情期间尽量减少不必要的出门，保护好自己，保持良好心态，相信困难总会过去。